뱀탕 끓이기

 ▣ 뱀탕 인삼차 쑥차 등을 증탕식 끓이기로 하면,
     김이 밖으로 증발하지 않으므로 영양분 손실이 없으며
     본래의 향기와 맛을 낼 수 있습니다.  
 ▣ TV 뉴스나 각종 매스컴에서 뱀 집 영상이 나오면,
      용문산민속건강원입니다.
▣ 전화로 먼져 2~5시간 전에  주문하시고 직접 오셔서
    끓여 놓은 것을 확인하시고 가지고 가시거나&
    즉석에서 드실 수 있음,  
▣ 지방에 계시는 분은 전화 주문하십시오.
         다시 주문하시도록 신용을 지킵니다.​
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▣ 수도권은 당일 퀵 배송 가능,
     우체국 택배는 2~3일 소요. 

▣ 지방 배송시 작업 내용 자동녹화 영상 첨부 가능함,.
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잘 끓인 뱀탕이란! 

 ▣소비자의 입맛과 끓이기의 조건을 이해했을 때이며,
     상당한 노력과 경험이 필요합니다.
 뱀탕을 잘 끓일 수 있다는 자신감과 책임감을 가지고,
 잘 끓여서 식성이 까다로운 분도 맛있게 드실 수 있어야 합니다.
 계속해서 다시 찾아와야 장사가 잘 되는 것은 당연한 말입니다 만~~
 뱀은 각기 색상이나 맛의 차이가 서로 다르므로,
 동시에 같이 삶아도 좋은 색상과 향기 맛을 얻기 위한 기본사항을 참고하세요,
 살집이 연한 것은 끓이면 잘 풀어지고 살집이 단단하면 잘 풀어지지 않는다.
 뱀의 외형 색상이 검으면 검은색을 푸르면 푸른색을 더해 준다,
 뱀은 각기 종류마다 아카시아 향기 등 고유의 다양한 냄새를 가진다,
 뱀탕을 끓이거나 건강업에 관심을 가지신 분은  참고하시면,
 개인의 영업이익에 도움을 줄 것입니다,
 ▣ 본 건강원에서는 가마솥 중탕식 끓이기를 기본으로 하고 있슴.
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                       ★ 가마솥 증탕식&압력솥 끓이기 
 ▣가마솥 증탕식 끓이기는
 김(증기)이 밖으로 나오지 않게 약하게 불을 조절하면서 끓인다.  
 ▣압력솥 끓이기
압력솥 꼭지가 돌기 시작하면  불을 약하게 조절하고 약 30분 꼭지를 돌리다가,
불을 끄고 김을 뺀 다음 솥뚜껑을 열었다가 다시 압력을 채우고 불을 붙이는 것을 3회 반복한다 요약하자면 
 1번째 압력은 30분  2번째 압력은 20분 3번째 압력은 20분 끓이고
 솥뚜껑을 열고 뜸 들이기 및 풀어서 짠다,
 가마솥 끓이기는 4~5시간 압력솥2~3시간 소요된다.
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 ▣뱀을 뜨거운 물80℃로 한번 튀겨서 세척하고 끓이면  맛이 깔끔해진다,
 ▣독성이 있는 뱀은 몸속의 내용물만 제거하고 살아있는 상태로 끓여도 된다.
  ☞ 끓이는 도중에 보충하는 물은 반드시 100℃ 끓은 물을 사용한다,
 ☞ 압력솥은 2~3시간 계속  끓이면 색상이 검은색으로 나오고 맛이 없어진다.
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